ДОМАТИ

Доматите са най-важната зеленчукова култура в света. Доматите произлизат от Андите, Южна Америка. Въпреки, че ботанически домата е плод в кулинарията се ползва, като зеленчук. Площите с домати в света са приблизително 50 милиона декара. Най-големи производители на домати в света са Китай, САЩ, Индия, Италия и Турция. Средният добив при полско производство е 4-7 т/дка. Най-големи регистрирани добиви от домати в оранжерии има в Холандия 50-60 т/дка. Домата е неутрален към дължината на деня. Отглежда се в поне 160 страни. Домата е многогодишно растение, но най-често се отглежда, като едногодишна земеделска култура. Домата е бързо растяща култура с вегетация - 90-150 дни. Оптималната температура за домата е 18-25 градуса Целзий. Развитието на доматите се подтиска при температури под 10 градуса Целзий и над 30 градуса Целзий. Доматите предпочитат добре дренирана, богата на органично вещество почва с рН 6.0-6.8 (леко кисела реакция). Правилното торене и поливане са много важни условия за постигане на добър добив от домати. Доматите не обичат засушаване и преовлажняване. Най-подходящо за поливане е капковото напояване. Доматите са полезна храна за хората те съдържат много антиоксиданти и ликопен. Доматите са подходящи за профилактика на заболявания на костите и сърдечно-съдовата система при хората. Доматите съдържат витамин С, витамин Е, бета-каротен и минерални вещества - молибден, калий, мед и манган. Доматите са чувствителни на засоляване с натрий и хлор. Доматите са култура на топлото време и са чувствителни на ниски температури във всички етапи от своето развитие. Има три типа домати: детерминантни, полудетерминантни и индетерминантни. При ранните домати за достигане до беритба са необходими 60-70 дни, докато при по-късните сортове поне - 90-120 дни. Има сортове (хибриди) домати предназначени предимно за преработка или за свежа консумация, има и такива с двойно предназначение. Обикновено изискванията към доматите за преработка са: добър червен цвят, стандартен размер и форма, определено съдържание на сухо вещество, липса на повреди (върхово гниене, коркови ядки, пукнатини, повреди от болести и др.). Някой преработватели имат и по-специални изисквания към здравината на кожицата на плода, към съдържанието на киселини, захари, ликопен, калций, пектин и витамин С.

I.Торене на домати.

1.*Обща схема за торене на домати.

*За конкретна схема съобразена с вашите условия се свържете с нашите специалисти.

II.Хранене на доматите.

Доматите не са ефективни в усвояването на хранителни вещества от почвата, за висок и качествен добив е нужна правилна система за почвено и листно торене. В началните етапи от своето развитие (след разсаждане) доматите усвояват едва 5 % от общото количество на необходимите им хранителни вещества за един сезон. Най-много азот, фосфор, калий и калций се усвояват от доматите в периода на формиране и нарастване на плодовете, по-точно 10 дена след краят на цъфтежа до момента в който плодовете започват да зреят. При калият много ясно се вижда завишаването на консумацията в периода на плододаване. Азота, калият и калцият са най-важните хранителни елементи за доматите. Най-добре е системата за торене да бъде изработена на базата на почвени и листни проби, достатъчно информация за сортовите особености, технологията на отглеждане, планираните добив и качество, както и климатичните условия. Нашите специалисти могат да ви предложат компетентност и опит, за повече информация се свържете с нас.

Как да повишим добива от домати? Правилната система за хранене на доматите е важна за успешното им отглеждане. Доброто азотно и калиево торене са критични за постигане на висок добив от доматите. Съобразеното приложение на фосфор и калций в началните етапи от развитието на растенията, подпомага развитието на здрава и добре разклонена коренова система, която да снабдява растението с вода и хранителни вещества. Калцият е важен за добрият растеж на здрава листна маса. Магнезият е необходим за добрата фотосинтеза и хранене на растенията, за образуването на повече цветове и качествени завръзи. Магнезият е важен за доброто оформяне на по-качествени и стандартни плодове. Магнезият стимулира нарастването на плодовете. Недостига на хранителни елементи понижава добива. 

Как да подобрим качеството на плодовете? Недостига на хранителни вещества във фазата на образуване и нарастване на плодовете, винаги води до влошаване на качеството им. Доброто торене с калий, може да намали повредата кухи домати. Предозирането на азота, може да доведе до забавяне на зреенето на доматите. Важно е винаги да балансираме азота с калий и калций, за по-добро качество на доматите. Съобразеното торене с азот и калий ще намали образуването на петна по доматите. Петната могат да бъдат - зелени, жълти или бели. Петната по доматите значително намаляват възможностите за добра реализация на пазара и винаги водят до по-ниска цена. Калият и азота са важни за аромата на доматите. Доматите с по-добър аромат са по-привлекателни за клиентите. Калият, магнезият, цинка и медта влияят силно на други компоненти на качеството на доматите, като формата на плода, интензивният червен или оранжев цвят, равномерното му узряване, вкуса, съдържанието на полезни вещества (витамини, ликопен, бета каротен и др.). Калият, цинка и медта влияят на съотношението между киселини и захари в плодовете. Калцият е важен за предпазването на доматите от повредата върхово гниене, която прави цялата продукция негодна за консумация. Калцият е важният елемент за добрата устойчивост на плодовете на обработка, съхранение и транспорт. Доброто хранене с бор намалява повредените напукани плодове. Недостига на бор влошава качеството на плодовете. Проявява се, като коркови петна в плодовете. Калият, фосфора, калцият и сярата повишават съдържанието на сухо вещество в доматите. Това не само подобрява качеството на доматите за консумация и преработка, но и ги прави по-полезни за хората, защото се повишава съдържанието на ценни минерали в плодовете (калий, калций и др.). Недостига на калий, калций и бор увеличава напукванията по плодовете, жълтите петна и повредата кафява мрежа по плодовете. Калцият прави плодовете по-плътни, което подобрява качествата им за направа на салати и при готвене. Доброто съдържание на калций подобрява устойчивостта на доматите на обработка, съхранение и транспорт. Хлорът влияе зле на качеството на доматите, влошава зреенето и оцветяването на плодовете. При торене с хлор съдържащи торове се увеличава повредата жълти петна по доматите. Калият е основният хранителен елемент влияещ силно върху качеството на плодовете, плодовете зреят по-равномерно, имат по-добра и стандартна форма, плодовете имат по-добър вкус и аромат. Високите нива на калций са важни, за да получим по-полезни, по-плътни и стегнати домати, които са по-устойчиви на бране, обработка, съхранение и транспорт. Комплексното торене с калций (почвено и листно калциево торене) ще ни предпази от повредата върхово гниене на доматите. Върховото гниене на доматите ще ги направи негодни за реализация и консумация. Ниските нива на бор ще доведат до повредата коркови ядки по доматите, която силно влошава качеството и потенциала за реализация. Доброто торене с бор, калций и калий намалява напукването на доматите и подобрява съхраняемостта им. Дефицита на бор и калций води до повредата кафява мрежа по кожицата на доматите (некротирала тъкан образуваща сиво-кафяви чертички по повърхността на доматите). По-високите нива на калций в тъканите правят доматите по-свежи, и по-стегнати, плодовете не са толкова чувствителни на повреди при съхранение и транспорт. Недостига на цинк води до понижаване на качеството на доматите, влошава се формата, цвета и вкуса на доматите. Добрият баланс между калциевото и калиевото торене, ползването на торове, които не съдържат хлор ще намали значително повредата златисто жълти петна по доматите.

Как да подобрим вкуса и аромата на доматите? Вкуса на доматите се определя основно от съотношението и количественото съдържание на захари и киселини. Най-вкусни са доматите с високо съдържание, както на захари, така и на киселини. Има доказана корелация между добрият аромат и доброто оцветяване на доматите. Азота, калият, магнезият, цинка и медта влияят силно върху тези качествени показатели. Добрата консистенция на месото на плодовете е важна за добрият вкус на доматите. Съобразеното фосфорно и калиево и сярно торене увеличава съдържанието на соли в плодовете. Торенето с YaraLiva TROPICOTE и с YaraLiva CALCINIT също увеличава съдържанието на соли в плодовете. Доброто съдържание на соли е важно, то прави доматите по-добри за свежи салати и за преработка. Важно е не просто да торим с тези хранителни елементи, но и да го правим правилно. Това включва много компоненти, подходящи продукти, норми на торене, начин на приложение, време на прилагане и други.

1.Азот.

Азота повишава добива, подобрява вегетативното развитие на доматите, залагат се повече плодове, доматите стават по-едри, съдържат повече разтворими соли, увеличава се твърдостта, но се намалява съхраняемостта им. Азота намалява слънчевите пригори.  Предозирането на азота води до прекомерен вегетативен растеж, повишаване чувствителността на доматите на болести, забавя узряването, влошава качеството и цвета на доматите, доматите стават кухи и празни. Доматите предпочитат нитратният азот. Храненето с нитратен азот повишава устойчивостта на нематоди на доматите. Едностранчивото амониево торене повишава чувствителността на фузариум и кореново гниене. Доматите усвояват с 1 тон продукция - 2.5-3.0 кг азот (N). Торене с 10-15 кг/дка азот (N). Най-добре е общата норма на торене с азот да се раздели на 4 приложения. Подходящи торове са YaraLiva NITRABOR, YaraLiva TROPICOTE, YaraBela SULFAN, YaraVera AMIDAS, YaraVita SAFE N 300, YaraVita THIOTRAC 300, YaraTera KRISTALON син и YaraLiva UREA foliar.

2.Фосфор.

Фосфорът повишава добива. Фосфорът е необходим, за да се подсигури добро развитие на кореновата система и добър цъфтеж. При добро хранене с фосфор плодовете узряват едновременно и по-равномерно. Намалява броят на изхвърлените от растението зелени плодове. Повишава се съдържанието на разтворими соли, доматите са по-здрави, по-устойчиви на съхранение и по-подходящи за преработка. За добро усвояване на фосфор е необходима добре развита коренова система. При недостиг на фосфор растежът е силно ограничен. Долната страна на младите листа става пурпурна. По-старите листа умират преждевременно. Студените почви намаляват усвояемостта на фосфора при 21 градуса Целзий има потенциал за 100 % усвояване на фосфора от почвата, а при 13 градуса Целзий едва на 31 % от фосфора наличен в почвата. За да компенсираме недоразвита коренова система след разсаждане или при студена почва е много важно листното торене с фосфор. Доматите усвояват за 1 тон продукция 0.2-0.3 кг фосфор (P). Торене с 6.5-11 кг/дка фосфор (P). Фосфорът може да се даде еднократно преди или по време на разсаждане/засяване. Фосфорната норма може да се раздели на 2-3 приложения. Подходящ тор е YaraMila COMPLEX, YaraMila CROPCARE, YaraMila TIGER, YaraMila SPRINTER, YaraMila STAR, YaraMila STARTER - микро-гранули, YaraTera KRISTALON жълт, YaraTera KRISTA MAP, YaraTera KRISTA MKP, YaraVita ZEATREL и YaraVita FRUTREL.

3.Калий.

Доматите имат нужда от повече калий отколкото азот. Калият има важна роля в производството и транспорта на захарите, калият участва в синтеза на протеини, азотният метаболизъм, регулиране на тургура на клетката (регулиране на осмотичното налягане), баланса между аниони и катиони, по-ефективно ползване на водата, отваряне и затваряне на устицата, калият увеличава съдържанието на органични киселини в сока на домата, калият стимулира синтеза на пигменти - ликопен. Калият намалява повредата с неравномерното оцветяване на плода "жълти рамена" по повърхността и бели петна вътре в плода. Доматите усвояват за 1 тон продукция 3-3.5 кг калий (K). Торене с 15-24 кг/дка (K). Добре е нормата на торене с калий да се раздели, поне на две приложения, първото преди или по време на разсаждане/засяване и второто по време на нарастване на плодовете. Доматите имат нужда от най-големи количества калий по време на нарастване на плодовете. Калият подобрява качеството на плодовете, намалява неравномерното узряване, броят на плодовете с неправилна форма и кухите плодове. Балансираното съотношение азот:калий намалява гниенето. Калият увеличава добива, ускорява узряването, подобрява цвета на доматите, увеличава съдържанието на разтворими соли, твърдостта на домата и подобрява съхраняемостта му. Калият намалява слънчевите пригори, нападението от болести и гниенето на доматите. Подходящ тор е YaraMila COMPLEX, YaraMila CROPCARE, YaraMila TIGER, YaraMila SPRINTER, UNIKA KALI, YaraTera KRISTA K, YaraTera KRISTA MKP, YaraTera KRISTA SOP, YaraVita ZEATREL, YaraTera KRISTALON кафяв, YaraTera KRISTALON червен, YaraTera KRISTALON оранжев и  YaraTera KRISTALON бял.

4.Калций.

Калцият е еднакво важен за торенето на доматите, къкто азота. Калцият поддържа структурата и интегритета на клетъчните стени и закрепването (интегритета) на клетките. Участва в сигнализирането на стреса. Торенето с калций предпазва от болести и върхово гниене. Калцият прави доматите по-тежки и по-стегнати. Придвижването на калций до плодовете е слабо, тъй като калцият се придвижва в резултата на транспирацията, затова калцият се натрупва в листата и трудно стига до плодовете. За да компенсираме това торим не само почвено, но и листно с калций. Две седмици след опрашването имаме максимален растеж на плодовете, обикновенно в този период възниква и недостига на калций, което води до върхово гниене. Калцият е в конкурентни отношения с калият, магнезият и амониевият йон. Калцият увеличава добива, намалява гниенето, ускорява узряването, увеличава съдържанието на разтворими соли, подобрява цвета, съхраняемостта и твърдостта на плода. Калцият намалява напукването на доматите. Калцият намалява нападението от бактериоза (бактериално увяхване). Балансът между калциевото и калиевото торене е важен, за получаване на качествени плодове и предпазване от появата на жълти петънца по кожицата на домата. Торене с калций (СаО) - 7-16 кг/дка. Растенията имат нужда от най-много калций във фазите цъфтеж, нарастване на плодовете, включително до беритбата на плодовете. Тъй като растенията имат нужда и от стартиращо торене с калций (преди или по време на разсаждане/сеитба), необходимо за развитието на по-голяма и по-силна коренова система и на здрава вегетативна маса, добре е калцият да се подава през цялата вегетация. Подходящи торове са YaraVita NITRABOR, YaraVita TROPICOTE, YaraLiva CALCINIT, YaraVita FRUTREL, YaraVita BRASSITREL PRO, YaraVita STOPIT и YaraVita REXOLIN Ca 10.

5.Магнезий.

Магнезият също има важна роля за развитието на доматите, но е необходим на растенията в по-малки количество от калцият. Магнезият увеличава добива и ускорява зреенето на плодовете. Растенията имат нужда от най-много магнезий по време на цъфтеж и плододаване. Недостигът на магнезий се появява най-често при натоварване на доматите с много плодове, при силна конкуренция с големи количества калий. Недостигът на магнезий може да доведе до плодове с неправилна форма и неравномерно узряване. При недостиг на магнезий се появява междужилкова хлороза с жълт цвят, по средните и най-старите листа, симптомите прогресират по растението нагоре към по-младите листа. Най-старите листа често получават жълто-оранжева или пурпурна окраска. Торене с магнезий (MgO) - 5-10 кг/дка. Добре е магнезият да се подава през цялата вегетация. Подходящи торове са YaraMila COMPLEX, Кизерит, Епсо Топ, Епсо Микро Топ, YaraVita FRUTREL, YaraVita REXOLIN Mg 6 и YaraVita BRASSITREL PRO.

6.Сяра.

Сярата е необходима на доматите през цялата вегетация. Сярата увеличава добива и съдържанието на разтворими соли. Торене със сяра (S) - 5-8 кг/дка. YaraBela SULFAN, YaraVera AMIDAS, YaraMIla COMPLEX, Кизерит, Епсо Топ, Епсо Микро Топ, YaraVita THIOTRAC 300 и YaraTera KRISTALON лилав.

7.Бор.

Борът е ключов елемент за доматите, има силно влияние върху зреенето и характеристиките на плодовете. Борът е важен за развитието на корените, здравината на клетките и тъканите на растението и за жизнеността на полена. Растенията имат нужда от най-големи количества бор в началото на плододаването. Доматите са чувствителни на недостиг на бор. Недостигът на бор блокира придвижването нагоре на калцият. Листното приложение на калций и бор подобрява значително качеството на плодовете. Борът увеличава съхраняемостта, намалява напукването на плодовете. Борът увеличава устойчивостта на плодовете към натиск. Борът увеличава общият растеж, добива, ускорява узряването, увеличава твърдостта на плодовете и съхраняемостта, намалява гниенето и вкорковяването на плодовете. При недостиг на бор се появява пожълтяване на върховете на най-долните листа, краищата на листата се завиват и проблема прогресира по растението. Листата стават чупливи, пречупват се по основните проводящи съдове. При недостиг на бор намалява броят на цветовете и заложените плодове. При недостиг на бор се появява вкорковяване около дръжката (каликса) на плода или по рамената на плодовете. Подходящи са торовете - Епсо Микро Топ, YaraLiva NITRABOR, YaraVita BORTRAC 150, YaraVita FRUTREL и Yara Vita BRASSITREL PRO.

8.Мед.

Медта увеличава добива и съдържанието на разтворими соли. растенията имат най-голяма нужда ит мед след преминаване на масовият цъфтеж. При недостиг на мед се появява увяхване въпреки адекватното поливане. Най-младите листа стават тъмно зелени със завити краища. Краищата на напълно развитите листа се завиват нагоре и навътре. Подходящи торове са YaraVita COPTRAC 500, YaraVita REXOLIN Cu 15, Колосал и ЮСБ 20-20.

9.Желязо.

Желязото увеличава добива. Доматите имат най-голяма нужда от желязо по време на пълен цъфтеж. Недостигът на желязо води до междужилкова хлороза по най-младите листа. Най-младите листа стават бледо жълти. Развиват се кафяви петна около основните проводящи съдове. Най-младите листа се избелват и може да станат почти бели. Подходящи торове са YaraVita TENSO iron 58, YaraVita TENSO Cocktail, YaraVita REXOLIN D12 и YaraVita REXOLIN E13.

10.Манган.

Мангана увеличава добива. Растенията имат нужда от най-много манган по време на цъфтеж. При недостиг на манган се получава междужилково пожълтяване на младите листа. Всички проводящи съдове остават тъмно зелени. По жълтите междужилкови зони се появяват кафяви петънца. Подходящи торове са YaraVita BRASSITREL PRO, YaraVita MANTRAC PRO и YaraVita REXOLIN Mn 13.

11.Молибден.

Молибдена увеличава залагането на плодовете и добива. При недостиг на молибден листата стават жълто-зелени. Краищата на старите листа стават бледо жълти, изжълтяването прогресира в междужилковите пространства. Краищата на листата стават почти бели или много бледо кафяви. Подходящи торове са YaraVita MOLYTRAC 250 и YaraVita BRASSITREL PRO.

12.Цинк. 

Цинка е ключов микроелемент за доматите. Цинка засилва общият растеж, залагането на плодовете, растежа на плодовете, увеличава добива и ускорява узряването на плодовете. Растенията имат нужда от най-големи количество цинк по време на пълен цъфтеж и плододаване. Цинка е важен за синтеза и функционирането на растежните регулатори. Цинка е необходим за правилното удължаване на междувъзлията. При недостиг на цинк растението остава вджуджено. Листата се завиват надолу и навътре и имат некротични петна. Появява се междужилкова жълта хлороза, а проводящите съдове остават зелени, до проводящите съдове се появяват кафяви петна. В почви с високо съдържание на фосфор се намалява усвояването на цинка. Подходящи торове са YaraVita ZINTRAC 700, Yara Vita GRAMITREL, YaraVita FRUTREL, YaraVita ZEATREL, YaraVita REXOLIN Zn 15 и ЮСБ 20-20.

13. За преодоляване на стрес от абиотични и биотични фактори, за по-добро вкореняване и усвояване на минералните хранителни вещества подходящи торове са YaraVita BIOTRAC, YaraVita UNIVERSAL BIO, Кънтент, Интенс, Анимейт и ЮСБ 20-20.