ЕЛДА

Елдата е древна култура с произход от Европа и Азия (Балканите). Пикът в отглеждането на елдата е бил през 19 век. Модерното здравословно хранене и факта, че елдата е подходяща за хора с непоносимост към глутена възражда нейното производство. Елдата е високопротеинова храна (10-14 %) от семейство Лападови. Елдата е от едно семейство с ревена, лапада, киселеца, пиперичето и дреги растения. В почистените семена има 15-17 % протеини и 3 % мазнини. Елдата може да достигне до височина 2.0 м. (обикновено 0.5-1.5 м). Цветовете на елдата са бели или розови на цвят. Цветовете на гречата са самостерилни и имат нужда от вятър и насекоми, за да се опрашат. Семената може да бъдат светло зелени, кремави, кафяви, сиво-кафяви или черни на цвят. Има различни сортове елда с по-едри и по-дребни семена, все още няма хибридни семена от елда. Често търговците имат изисквания за отглеждане на конкретен сорт в зависимост от изискванията на купувачите. Има едногодишна и многодишна елда (татарска елда). Многогодишната елда има сходни изисквания  и качества, като едногодишната елда. Многогодишната елда е чувствителна на ниски температури, листата и може да се ползват за готвене и салати подобно на листата на спанака, но имат по-остър вкус. Елдата започва да цъфти 25-30 дена след поникването и. Семената узряват за 20-30 дена след опрашването на цветовете. Елдата се прибира след като 80-90 % от семената станат кафяви (или придобият характерният цвят на сорта). Елдата е добра алтернативна култура за планински и полупланински райони, за по-бедни почви и е устойчива на кисела почвена реакция (до рН 5.0). Елдата се ползва за подобрител на почвата, покривна култура и зелено торене. Смята се, че елдата подобрява усвоимостта на фосфора и калцият за следващите култури. Почви образуващи кора не са подходящи за елдата. Елдата изисква повече влага от пшеницата и ечемика, най-много влага е нужна по време на цъфтежа и образуването на семената. Елдата предпочита леки и средно тежки, добре дренирани и аерирани почви с средно кисела до неутрална почвена реакция (pH 5.0-7.0). Елдата дава по-лоши резултати на тежки и преовлажнени почви с алкална реакция и високо съдържание на карбонати. Елдата привлича пчелите и е медоносно растение. Сърните и птиците обичат да ядат елда. Елдата е добър традиционен фураж за птици, прасета, зайци и преживни животни, с добро съдържание на лизин и незаменими аминокиселини. За фураж може да се ползва зърното и изсушената растителна маса. Медът от елда е тъмен на цвят и е подходящ за лечение на простудни заболявания. Традиционните френски (crepes), английски и американски палачинки се правят с чисто брашно от елда или смеси, които го съдържат. Традиционните корейски, китайски и японски спагети (соба нудълс) се правят с елда. От елдата се прави френско уиски, брашно, хляб, пълнозърнести закуски (подобни на овесените ядки и корнфлекса), мъфини, горещ американски кейк от елда, спагети, палачинки, палачинкови супи, вегетариански и месни ястия, чай, бира, оцет, от кълновете на елдата се правят салати и се гарнират сандвичи, цветовете може да се ползват за боядисване в кафяво. В Русия, Украйна, Беларус и други страни от семената на елдата се прави "каша" и се ползва в много ястия за заместител на ориза. В Русия от брашно от елда се приготвят блини, а в страните на Северна, Южна и Източна Европа се правят различни видове палачинки от елда, носещи различни имена. Семената на елдата съдържа протеини, незаменими аминокиселини (лизин, метионин и други), фитонутриенти, флавоноиди (рутин и др.), витамини (витамин Е и витамини от групата В комплекс), минерали (фосфор,  магнезий, манган, цинк, мед, калций и селен) и фибри. Диети включващи елда намаляват риска от диабет, астма, някой онкологични заболявания, камъни в жлъчката, висок холестерол и високо кръвно налягане. Рутина в елдата подобрява еластичността на кръвоносните съдове. Надземната маса на елдата се ползва, като суровина за производство на лекарството рутин. Елдата е част от много хранителни режими за намаляване на телесното тегло. Елдата е важна част от вегетарианската и веганската кухня. От обвивката на семената се правят хомеопатични продукти, пълнят се хипоалергични одеала и възглавници. Елдата се отглежда за рязан цвят и за декорация в озеленяването, заради ароматните, обилни и красиви бели цветове. Сламата и шушулките на елдата може да се ползват за мулчиране. Елдата има нежна коренова система, затова добрите обработки на почвата са важни за успешното и отглеждане. Семената се сеят на дълбочина 2.5-5.0 см. Разстоянието в реда и между редовете  е  15-25 см., така елдата ще покрие пространството и няма да допусне развитието на плевели. Семената на елдата бързо губят своята кълняемост, затова е добре да се проверява кълняемостта преди сеитба. Нормата на сеитба варира в зависимост от кълняемостта, сорта, почвените условия и едрината на семената, ориентировъчната норма е 3.0-8.0 кг/дка (или 150-200 растения/кв.м). Елдата има кратка вегетация в зависимост от сорта 2-3 месеца. По време на своята вегетация елдата има нужда от температури от 10 до 30 градуса Целзий. Елдата е подходяща за втора култура. Елдата може да се засее и през пролетта (април-май), когато почвата се затопли трайно. Засята в топла и влажна почва елдата пониква бързо за около една седмица. В някой страни елдата се отглежда при поливни условия. Елдата има относително плитка коренова система и не понася засушаване. Температури над 33 градуса Целзий може да доведат до опадване на цветовете. Елдата почиства площите от плевели. Елдата се вписва добре в сеитбооборота на житни, рапица, картофи и други култури. Елдата е чувствителна на някой хербициди и това трябва да се съобрази при планиране на сеитбооборота (триазини, трифлуралин, сулфонилуреи и др.). Елдата оставя самосевки, но тъй като е чувствителна на много хербициди за широколистни растения, борбата с тях не създава проблеми. Елдата може първо да се окоси и след това да се овършее или да се прибира директно с комбайн (подходящ и за соя). Семената на елдата трябва да се изсушат до 16 % влажност за съхранение. Елда се произвежда в света на приблизителна площ от 23 милиона декара. Най-големите производители на елда са Русия, Китай, Украйна, Полша, Бразилия,  Япония, САЩ, Казахстан, Бутан, Танзания, Канада, Франция, Чехия, Словакия, Сърбия, Словения, Унгария, Южна Африка, Индия, Непал, Бутан, Монголия, Корея, Австралия, Пакистан, Германия, Великобритания, Австрия, Швейцария, Италия, Испания, България, Люксембург, Швеция и други. Средният добив в света е 90-370 кг/дка. Елдата е чувствителна на хлор и не бива да се ползват хлор съдържащи торове.

I.Торене на елда.

1.*Обща схема за торене на елда.

*Това е обща схема за торене на елда, за конкретна съобразена с вашите условия се свържете с нашите специалисти.

II.Хранене на елдата.

Елдата има много активна коренова система, която може да усвоява добре най-вече фосфора в почвата. Смята се, че елдата подобрява усвояемостта на фосфора в почвата. Елдата има нужда от достатъчно количество калий, за повишаване на добива и качеството на семената. Елдата е чувствителна на хлор, не бива да се ползват хлор съдържащи торове. Хлорът прави следните повреди по елдата растенията стават вджуджени, чупливи стъбла и по листата се появяват петна. Повредите си приличат с тези от недостиг на бор. Със сеитбата на елдата може да се ползват стартиращи торове количеството им не трябва да превишава 1.5 кг/дка, независимо от тяхното съдържание. Семената на елдата са много чувствителни на контакт с торове. Подходящ стартиращ тор е YaraMila STARTER - микро-гранули в доза 1.5 кг/дка.

1.Азот.

Азотното торене е лимитиращият фактор за получаване на добър добив от елда. Азота увеличава броят на цветовете и семената на елдата. Азота е важен за растежа и репродукцията на растенията. Азота участва в изграждането на хлорофила, аминокиселините и протеините. Азота е компонент на АТФ и ДНК. При недостиг на азот най-старите листа стават жълти или оранжеви, хлорозата започва от върхът и краищата на листата, по-късно листата изсъхват и окапват преждевременно. Тъй като елдата не понася предозиране на азотното торене, съобразеното и балансирано азотно торене е важно за постигане на висок и качествен добив от семена. Нормата на торене с азот е 4-6 кг/дка (N). Подходящи торове са YaraVera AMIDAS, YaraBela SULFAN, YaraLiva TROPICOTE, YaraLiva NITRABOR, YaraVita SAFE N 300, YaraVita THIOTRAC 300, YaraLiva UREA foliar, YaraTera KRISTALON син и YaraLiva CALCINIT.

2.Фосфор.

Фосфорът стимулира доброто вкореняване и цъфтежа. Фосфорът е необходим за нормалният растеж и зреене. Фосфорът играе важна роля в дишането, фотосинтезата, складирането и транспорта на енергия, деленето и  растежа на клетките. При недостиг на фосфор най-старите листа стават първо тъмно синьо-зелени, след това жълти, изсъхват и окапват преждевременно. Нормата на торене с фосфор е 1-3 кг/дка (P2O5). Подходящи торове са YaraMila COMPLEX, YaraMila CROPCARE, YaraMila TIGER, YaraMila SPRINTER, YaraMila STAR, Yara GRAIN NP, YaraMila STARTER - микро-гранули, YaraTera KRISTA MAP, YaraTera KRISTA MKP, YaraVita ZEATREL, YaraVita FRUTREL и YaraTera KRISTALON жълт.

3.Калий.

Елдата има нужда от калиево торене. Калият е важен за фотосинтезата, водната регулация и засилва устойчивостта на стресови фактори (болести, неприятели, температурен и воден стрес). Калият участва в производството, транспорта и складирането на захари и въглехидрати (карбохидрати). Калият подобрява качеството и вкусовите показатели на семената на елдата. Калият в сътрудничество с калцият и борът е важен за правилното изграждане и функциониране на клетъчните стени. Доброто торене с калий намалява нападението на растенията от нематоди. При недостиг на калий краищата на най-старите листа първо изсветляват, след това изсъхват, листата окапват преждевременно. Нормата на торене с калий е 3-5 кг/дка (K2O). Подходящи торове са YaraMila COMPLEX, YaraMila CROPCARE, YaraMila TIGER, YaraMila SPRINTER, UNIKA KALI, YaraVita ZEATREL, YaraTera KRISTA MKP, YaraTera KRISTA K, YaraTera KRISTALON бял, YaraTera KRISTALON червен, YaraTera KRISTALON кафяв и YaraTera KRISTALON оранжев.

4.Сяра.

Елдата реагира добре на торене със сяра, особено на бедни и песъчливи почви. Сярата е много важна за развитието на елдата. Сярата е необходима за усвояването на азота, за синтезирането на аминокиселините (метионин, цистеин и др.) и витамините. Сярата е компонент на пептидите, аминокиселините и протеините. Сярата е важна за фотосинтезата и за устойчивостта на ниски температури. Сярата е важна за процеса на нитрат редуктазата, при който нитратният азот се превръща в аминокиселини. При недостиг на сяра се появява общо изсветляване и издребняване на листата, процеса често започва от най-младите листа. Нормата на торене със сяра е 0.5-2.0 кг/дка (S). Подходящи торове са YaraVera AMIDAS, YaraBela SULFAN, YaraMila COMPLEX, Кизерит, Епсо Топ, Епсо Микро Топ, YaraVita THIOTRAC 300 и YaraTera KRISTALON лилав.

4.Бор.

Елдата е чувствителна на недостиг на бор. Борът е много важен за растежа на корените и разклоненията, формирането на цветовете, за опрашването им и за формирането на семената. Борът е важен за стабилността на клетъчната мембрана, за деленето, формирането, растежа и развитието на клетките, синтеза на аминокиселините и протеините, метаболизма на въглехидратите, подновяването и растежа на кореновите връхчета и краищата на леторастите. Бора е важен за транспорта и преразпределението на азота, фосфора, захарите и  скорбялата.  Приложението му е много важно на алкални почви. Повредите са вджуджени растения, чупливи стъбла и  петна по листата. Повредите си приличат с тези причинени от хлор. Подходящи торове са YaraVita BORTRAC 150, YaraVita FRUTREL, YaraVita BRASSITREL PRO, YaraLiva NITRABOR и Епсо Микро Топ.

5.Цинк.

Цинка е много важен компонент на много протеини в растението и е необходим за нормалният растеж и развитие. Цинка подпомага производството на хлорофил. Цинка е необходим за производството на скорбяла в растението и за развитието на корените. При недостиг на цинк листата се обезцветяват и растежа се забавя, хлорозата обикновено започва от най-младите листа. Подходящи торове са YaraVita ZINTRAC 700, YaraVita ZEATREL, YaraVita FRUTREL, YaraVita GRAMITREL, YaraVita REXOLIN Zn 15 и ЮСБ 20-20.

6.Мед.

Недостига на мед се среща по-рядко при елдата. Медта активира ензими важни за синтеза на лигнин, необходима е за фотосинтезата и дишането. Участва в метаболизма на въглехидратите и протеините. При недостиг на мед младите листа стават дребни и деформирани, намалява се тургора на растенията и пада интензитета на фотосинтезата. Доброто хранене с мед увеличава добива на семена, намалява риска от полягане, чувствителността на хербициди и болести. Подходящи торове са YaraVita COPTRAC 500, YaraVita GRAMITREL, YaraVita REXOLIN Cu 15, Колосал и ЮСБ 20-20.

7.Манган

Приложението на манган е важно на алкални почви. Мангана е важен за опрашването на цветовете и за образуването на семената. Мангана е важен за фотосинтезата, катализирането на ензими, синтеза на въглехидрати, метаболизма на мазнините, структурен елемент на рибозомите, участва в активната защита на растенията от патогени и е важен за растежа на корените. Недостига на манган води до хлороза по най-младите листа, която по-късно  преминава в некроза. Подходящи торове са YaraVita MANTRAC PRO, YaraVita GRAMITREL, YaraVita BRASSITREL PRO и YaraVita REXOLIN Mn 13.

8.Желязо.

Желязото е важно за производството на хлорофил и за фотосинтезата. Недостига на желязо се среща по-рядко при елдата. При недостиг на желязо се появява междужилкова хлороза по най-младите листа. Подходящи торове са YaraVita TENSO iron 58, YaraVita TENSO Cocktail, YaraVita REXOLIN D12 и YaraVita REXOLIN E13.

9.За подобряване на вкореняването, минералното хранене и за преодоляване на стрес подходящи торове са YaraVita BIOTRAC, YaraVita UNIVERSAL BIO, Анимейт, Интенс, Кънтент и ЮСБ 20-20.