ЗЕМНА ЯБЪЛКА

Земната ябълка е древна култура, заела място сред модерните здравословни и гурме храни. Земната ябълка е многогодишно растение от семейство Сложноцветни, също като слънчогледа, маргаритата и други растения. Като културно растение се отглежда, като едногодишна култура. Произходът на земната ябълка е от Северна Америка. Индианците са ползвали различни части на растението (семената, грудките) за храна и лечение. Тази култура е адаптирана към различни почвени типове и условия на отглеждане. Най-добри резултати ще получим, ако я отглеждаме на почви подходящи за отглеждането на картофи, плодородни, добре аерирани и дренирани почви, с достатъчно съдържание на пясък. Растението предпочита слънчеви терени и почви с неутрална до слабо алкална реакция, но може да се отглежда при рН 5.0-7.5. Земната ябълка не се развива добре в уплътнени, тежки и преовлажнени почви. Оптималните температури за развитието на земната ябълка са 18-30 градуса Целзий. Земната ябълка страда от същите болести и неприятели, като слънчогледа. Земната ябълка се засажда рано през пролетта (март-април). За разсаждане се ползват цели или нарязани клубени с 2-3 пъпки. Засаждаме ги на дълбочина от 6-15 см. Схемата на засаждане е обикновенно 30-60 см между растенията и 80-100 см между редовете. Обичайната гъстота на засаждане е 2500-3500 растения на декар. Засаждането може да стане ръчно или с модифицирана техника за картофи. Грудките поникват 10-15 дни след засаждането им, за да започне този процес са нужни температури над 6-8 градуса Целзий, при температури под 5 градуса Целзий растенията и грудките изпадат в покой. Растенията може да се засеят и със семена. Грудките започват да се образуват през лятото (август) и достигат размери 5-10 см на дължина и 5-8 см в диаметър. Растежа на грудките продължава през периода август-ноември, ако в този период има засушаване, добива от грудки пада значително. Грудките се прибират или на ръка или с пригодени машини за прибиране на картофи. Грудките се прибират след първите мразове (октомври-декември). Има различни сортове земна ябълка, цвета на грудките варира - бял, жълт, кафяв, розов и червен. Грудките на земната ябълка съдържат протеини, въглехидрати, витамини (от групата В комплекс) и минерали (желязо, калций, калий). Грудките се съхраняват 4-5 месеца при температури 0-2 градуса Целзий и относителна влажност 95 %. Растенията достигат височина 100-250 см, максималният възможен размер е около 400 см. Растенията цъфтят през лятото-есента (юли-септември), цветовете са жълти на цвят. Земната ябълка има нужда от 110-140 дена, за да достигне етап за прибиране на реколтата. Ранните сортове са готови за около 90 дни. Грудките съдържат инулин. Средният добив от грудки в света е 1200-2500 кг/дка, при оптимална технология средният добив достига 4000-5500 кг/дка, а максималният 6000-10000 кг/дка. Добива от надземна маса  се движи в рамките на 1500-3500 кг/дка. Добивът от земна  ябълка зависи от климатичните условия, почвеният тип, технологията на отглеждане, времето на прибиране на реколтата, сорта, поливането и торенето. Земната ябълка се отглежда за човешка консумация, за фураж (надземната маса и грудките), за производство на алкохол, за производство на фруктоза, хранителни добавки, биоетанол, инулин, за декорация в озеленяването и за рязан цвят. Инулина се използва за пребиотик. Земната ябълка и цикорията, са едни от най-добрите култури, осигуряващи суровини за производство на инулин. Фруктозният сироп се ползва в хранителната индустрия. Земната ябълка може да се консумира сурова на салата или преработена, като картофите, от нея се приготвят туршии, брашно, изсушен чипс, пюре, палачинки, варени гулии, печени и пържени на парченца, супи и други. Във Франция от земната ябълка са приготвяли бира и вино. Големи производители на земна ябълка са САЩ, Франция, Италия, Китай, Египет, Португалия, Русия, Унгария, Литва, Южна Африка, Тайланд, Австралия и други. Площите в света са в рамките на 5 милиона декара.

I.Торене на земна ябълка

1.*Обща схема за торене на земна ябълка.

*Това е обща схема за торене на земна ябълка, за конкретна съобразена с вашите условия се свържете с нашите специалисти.

II.Хранене на земната ябълка.

Земната ябълка е чувствителна на недостиг на азот, фосфор, калий, калций и  бор. Торенето на земната ябълка е подобно на торенето на картофите. С добив от 1т/дка гулии (със съответната надземна маса) земната ябълка извлича 5-15 кг/дка N, 1-3 кг/дка P, 8-30 кг/дка K, 3-9 кг/дка Са и 1-5 кг/дка Mg (стойностите варират при различните сортове).

1.Азот.

Азота е важен за цялостното развитие на растенията и е незаменим хранителен елемент. Азота е важен за формиране на протеините. Азота е съставна част на хлорофила, ДНК, РНК и протеините. При недостиг на азот растежа се ограничава и добива пада значително. Нормата на торене с азот е 6-12 кг/дка (N). Максимална норма на торене с азот е 20 кг/дка (N). Подходящи торове са YaraVera AMIDAS, YaraBela SULFAN, YaraLiva NITRABOR, YaraLiva TROPICOTE, YaraLiva CALCINIT, YaraVera UREA foliar, YaraVita SAFE N 300, YaraVita THIOTRAC 300 и YaraTera KRISTALON син.

2.Фосфор.

Фосфорът играе важна роля при развитието на растението, участва при синтеза на въглехидратите и протеините по време на формирането на гулиите. Фосфорът е необходим за синтеза и метаболизма на органичната материя. Нормата на торене с фосфор е  2-4 кг/дка (P2O5). Максималната норма на торене с фосфор е 10 кг/дка (P2O5). Подходящи торове са YaraMila COMPLEX, YaraMila TIGER, YaraMila SPRINTER, YaraMila CROPCARE, YaraMila STAR, YaraTera KRISTA MAP, YaraTera KRISTA MKP, YaraTera KRISTALON жълт, YaraVita ZEATREL и YaraVita FRUTREL.

3.Калий.

Калият активира фотосинтезата, синтеза на въглехидрати и витамини, подобрява метаболизма. Нормата на торене с калий е 6-15 кг/дка (K2O). Подходящи торове са YaraMila COMPLEX, YaraMila CROPCARE, YaraMila TIGER, YaraMila SPRINTER, UNIKA KALI, YaraTera KRISTA K, YaraTera KRISTA SOP, KRISTA MKP, YaraVita ZEATREL, YaraVita UNIVERSAL BIO, YaraTera KRISTALON бял, YaraTera KRISTALON червен, YaraTera KRISTALON оранжев и YaraTera KRISTALON кафяв.

4.Магнезий.

Магнезият е важен за фотосинтезата и за образуването на хлорофила. Нормата на торене с магнезий е 1-4 кг/дка (Mg). Подходящи торове са YaraMila COMPLEX, Кизерит, Епсо Топ, Епсо Микро Топ, YaraVita REXOLIN Mg 6, YaraVita FRUTREL, YaraVita ZEATREL и YaraVita BRASSITREL PRO.

5.Калций.

Калцият е нужен за деленето и удължаването на клетките, за изграждането на клетъчните стени, за усвояването и метаболизма на нитратите, за активността на ензимите и за метаболизма на скорбялата. Калцият е нужен за доброто качество, съхраняемост и транспортабилност на земната ябълка. Нормата на торене с калций е 1-4 кг/дка (Ca). Подходящи торове са YaraLiva NITRABOR, YaraLiva TROPICOTE, YaraLiva CALCINIT, YaraVita STOPIT, YaraVita FRUTREL, YaraVita BRASSITREL PRO и YaraVita REXOLIN Ca 10.

6.Микроелементи.

Земната ябълка може да страда от недостиг на микроелементи - бор, манган, желязо, цинк, мед и молибден. Подходящи комбинирани торове са YaraVita TENSO Cocktail, YaraVita REXOLIN ABC, YaraVita FRUTREL, YaraVita BRASSITREL PRO, YaraVita GRAMITREL и ЮСБ 20-20.

7.За подобряване на минералното хранене, вкореняването и за преодоляване на стрес подходящи торове са YaraVita BIOTRAC, YaraVita UNIVERSAL BIO, Кънтент, Анимейт, Интенс и ЮСБ 20-20.