синя крива

КЕСТЕН

Торене на кестен (питомен кестен, сладък кестен, испански кестен)

recommendation image

Кестена (Castanea sativa) е от семейство Букови. В Южна Европа се срещат диви кестени, у нас диви дървета се срещат в планината Беласица, някой са на възраст по-голяма от 200 години. Кестена е от едно семейство с дъба и бука. Смята се, че кестена произлиза от Южна Европа, Азия и Северна Африка. В Сицилия има кестен, за който се смята, че е на 4000 години. Питомният кестен е добре познат на древните римляни и разпространен в цяла Европа по време на Средновековието. Кестена е бил важна част от диетата на римляните и от запасите на армията им. Кестена се ползва за приготвяне на различни ястия, напитки, за производство на козметика, добиване на луксозен дървен материал, корк, като билка и суровина за лекарства. Кестена може да се консумира и суров, но вкусовите му качества се подобряват след преработка. Кестена може да се пече и да се вари, да се консумира самостоятелно и в комбинация с месо, подходящ е за приготвяне на различни сладкиши и кремове. От кестените се прави брашно за бисквити,  хлябове, сосове и други. Кестена е традиционна част от атмосферата на коледните празници в много страни. Дървеният материал получен от кестена е качествен, като дъбовият материал, от него се правят бастуни, бъчви, декоративни кошници за плодове и цветя, малки мебели, огради и други. В Италия от кестена се правят бъчви за стареене на балсамовият оцет.  От кората черупките, на кестена и листата се получават танини, от които се произвеждат лекарства за хуманната и ветеринарната медицина (против упорити устойчиви на антибиотици инфекции, кръвоизливи, стомашно-чревни неразположения и други). Листата на кестена се ползват от народната медицина, като тоник, средство против трески, кашлица, за облекчаване на ревматизъм, мускулни и ставни болки и други. В миналото продукт от плодовете на кестена е бил ползван за избелване на дрехите при пране. Кестена е модерна храна и е подходящ за безглутеинови диети. Кестена съдържа фитонутриенти, антиоксиданти, витамини (витамин С, витамин К, витамини от групата В комплекс и др.) и минерали (калий, калций, фосфор, манган, желязо, цинк и др.). В момента се работи по разработването на нови сортове. Създадени са много хибриди между европейският кестен (Castanea sativa) и китайският кестен (Castanea Mollissima), японски кестен (Castanea crenata) и американски кестен (Castanea dentata). Новите сортове са с височина 10-40 м. Кестена предпочита слънчеви терени, дълбока, плодородна, богата на органично вещество, добре дренирана, слабо кисела до неутрална почва (pH 5.5-7.0), но може да расте и на силно кисела почва с калциево торене. Не са подходящи тежки и преовлажнени почви, защото се засилват проблеми, като гниенето на корените. Кестена не плододава на сянка. Кестена изисква за добро опрашване и добив, кръстосано опрашване с друг подходящ сорт, засаждайте поне два сорта на полето (10 % сорт за опрашване). Има и самофертилни сортове, които са подходящи за много малки насаждения. За опрашването си кестена има нужда от насекоми (пчели). Зайците, сърните и елените харесват кестена, затова младите дървета трябва да се защитят. Кестена цъфти ранно лято (юни-юли) и е готов за беритба късна есен (октомври). Кестените се засаждат през есента или пролетта. Добре е да се ползват съвременни сортове и присадени растения, защото те влизат много по-рано в плододаване за 2-4 години, дават по-висок и по-качествен добив. Старите сортове са влизали в плододаване за 15-25 години. За да поникнат семената на кестена се нуждаят от 40-60 дни яровизация, при положителни температури близки до нулата. При екстензивна схема на отглеждане кестена се засажда на разстояние 9-12 м или 6-12 дървета/дка, а при интензивна схема разстоянието е 4-8 м и броят е 17-50 дървета/дка. Средните добиви в света са 100-700 кг/дка. Кестените може да се берат на ръка и със специализирани машини. Създадените вече градини могат да бъдат ползвани 25-100 години. Кестени се отглеждат в света на приблизителна площ от 60 милиона декара. В Европа има диви хомогенни и смесени горски масиви с кестен на приблизителна обща площ от 10 милиона декара. Страни големи производители на сладък кестен са Италия, Испания, Франция, САЩ, Австралия, Нова Зеландия, Китай, Великобритания, Турция, Корея, Боливия, Гърция, Албания, Япония, Португалия, Чили, Аржентина, Швейцария, Германия, Австрия, Полша, Иран, Холандия, Мароко, Алжир, Чехия, Ирландия и други. България, Македония и Хърватска имат по-малки производствени площи. Има нови сортове кестени толерантни на засоляване, при създаване на вашето насаждение подберете сорт подходящ за вашите условия и цели. Има сортове кестени подходящи само за добиване на ядки, само за получаване на дървесина и кора и сортове с двойно предназначение. За получаване на чисти от болести растения за размножаването на кестените се ползва метода "ин витро" (микро размножаване).

I.Торене на сладък кестен.

1.Обща схема за торене на сладък кестен (от 6-та година).

Фаза

Тор

Норма

Предсеитбено

YaraMila COMPLEX

20-40 кг/дка

Май

YaraVita FRUTREL

300 мл/дка

Юли-август

YaraLiva NITRABOR

или

YaraLiva TROPICOTE

10 кг/дка

Август

YaraVita FRUTREL

300 мл/дка

*Това е обща схема за торене на сладък кестен, за конкретна съобразена с вашите условия се свържете с нашите специалисти.

II.Хранене на сладък кестен.

Кестена реагира добре на балансирано почвено и листно торене, както сортовете за ядки, така и с двойно предназначение и сортовете за дървесина. Кестена е много чувствителен на недостиг на магнезий.

1.Азот.

Кестените реагират най-силно на торене с азот. Азота е важен за формиране на аминокиселините, протеините, хлорофила, ДНК и РНК. При недостиг на азот растежа се ограничава и добива пада значително. При недостиг на азот листата стават по-дребни и по-бледи, старите листа окапват преждевременно, по върховете на листата се появява кафява некроза. Предозирането на азота води до много силен вегетативен растеж, който изисква допълнителни резитби и просветляване на короната. Първата година от отглеждането на кестените не се препоръчва азотно торене, за да не се навреди на развитието на корените. От 2-рата година препоръките за торене с азот са 2-ва година 40-60 г/дърво (N), 3-та година 100-120 г/дърво (N), 4-та година 150-170 г/дърво (N), 5-та година 200-230 г/дърво (N), от 6-тата година нататък по 300-350 г/дърво (N). Азота се внася на 2-3 пъти, 75 % от нормата през ранна пролет и 25 % през лятото. Азотната норма зависи от почвеният анализ, схемата на засаждане, гъстотата на засаждане, очакваният добив, развитието на дърветата и сортовите особености. Подходящи торове са YaraVera AMIDAS, YaraBela SULFAN, YaraLiva NITRABOR, YaraLiva TROPICOTE, YaraVita SAFE N 300, YaraLiva CALCINIT, YaraVera UREA foliar и YaraTera KRISTALON син.

2.Фосфор.

Фосфорът е нужен за доброто вкореняване, ранозрелостта и балансиране на азотното торене. Фосфора е структурен елемент на протеините, ензимите и ДНК.  Фосфора участва във фотосинтезата, производството на мазнини, фосфолипиди, захари и скорбяла, участва в дишането чрез окисляване на захарите и скорбялата, в складирането и транспорта на енергия в растенията, деленето и уголемяването на клетките. Фосфорът е важен за развитието на кореновата система, за по-обилен цъфтеж, за по-добро качество на ядките, по-добър растеж при ниски температури, по-добро усвояване на водата и по-ранно узряване на плодовете. В кисели почви, каквито предпочитат кестените фосфора се усвоява трудно, защото се фиксира в по-трудно разтворими съединения с желязото и алуминият. Когато фосфорът е в недостиг, заради недостатъчно дишане в листата, захарите не се превръщат в енергия, а се натрупват в листата, което води до пурпурно оцветяване. При недостиг на фосфор листата и дърветата остават по-дребни, кестена има по-малко цветове, листата стават необичайно тъмно зелени до синьо-зелени, по върховете и краищата им се появяват пурпурни нюанси, листата придобиват мътно оцветяване. Нормата на торене с фосфор зависи от възрастта на кестените, сортовите особености и запасеността на почвата. От втората година препоръчителната норма на торене с фосфор е 2-6 кг/дка (P2O5). Подходящи торове са YaraMila COMPLEX, YaraMila CROPCARE, YaraMila TIGER, YaraMila SPRINTER, YaraMila STAR, YaraMila STARTER - микро-гранули, YaraTera KRISTA MAP, YaraTera KRISTA MKP, YaraTera KRISTALON жълт, YaraVita ZEATREL и YaraVita FRUTREL.

3.Калий.

Калият е нужен за повишаване на добива, качеството и вкуса на кестените. Доброто калиево торене балансира азотното торене, намалява нападението от болести и неприятели, подобрява съхраняемостта и транспортабилността на продукцията. Калият е важен за фотосинтезата, водната регулация и засилва устойчивостта на болести и неприятели. Калият участва в производството, транспорта и складирането на захари и въглехидрати. Калият в сътрудничество с калцият и борът е важен за изграждането и функционирането на клетъчните стени. При недостиг на калий краищата на листата изсъхват, те се завиват с форма на чаша, понякога се появяват и некротични петънца, може да има и отмиране на върхове на леторасти. Нормата на торене с калий зависи от сортовите особености, възрастта на дръвчетата и запасеността на почвата. От втората година препоръчителната норма на торене с калий е 3-8 кг/дка (K2O). Подходящи торове са YaraMila COMPLEX, YaraMila CROPCARE, YaraMila TIGER, YaraMila SPRINTER, UNIKA KALI, YaraVita ZEATREL, YaraTera KRISTA K, YaraTera KRISTA MKP, YaraTera KRISTALON бял, YaraTera KRISTALON кафяв, YaraTera KRISTALON оранжев и YaraTera KRISTALON червен.

4.Магнезий.

Кестена е много чувствителен на недостиг на магнезий. Важно е азотното торене на кестена да се балансира с магнезий. При скрит недостиг на магнезий се забавя растежа, пада добива и качеството, намалява диаметъра на дънера на кестена. При явен недостиг на магнезий се появява хлороза с различна степен на сериозност, листата опадват преждевременно (юли-август), добива пада поне наполовина, ядките стават по-дребни и с лоши вкусови качества. Симптомите започват от средата на  листата, като междужилкова хлороза, по-късно целите листа стават жълти и около проводящите съдове се появяват кафяви некротични петна. Магнезият е важен за синтезирането на хлорофила и фотосинтезата. Магнезият е необходим за усвояването на фосфора и за балансирането на азотното и калиевото торене. Нормата на торене с магнезий е 1-3 кг/дка (Mg). Подходящи торове са YaraMila COMPLEX, Кизерит, Епсо Топ, Епсо Микро Топ, YaraVita REXOLIN Mg 6, YaraVita ZEATREL, YaraVita BRASSITREL PRO, YaraVita GRAMITREL и YaraVita FRUTREL.

5.Калций.

Калцият подобрява общото състояние на дърветата и засилва устойчивостта им на стрес и неблагоприятни условия. Калцият е структурна единица на клетката, участва в транспорта на другите хранителни вещества в растението и е важен за адаптацията към стресови фактори. Калцият балансира солите и киселините в растителната клетка. Подходящи торове са YaraLiva NITRABOR, YaraLiva TROPICOTE, YaraLiva CALCINIT, YaraVita REXOLIN Ca 10, YaraVita FRUTREL, YaraVita BRASSITREL PRO, YaraVita STOPIT и YaraLiva CALCINIT.

6.Сяра.

Орехоплодните вощни култури имат нужда от торене със сяра. Сярата е необходима за доброто усвояване на азота, за синтеза на аминокиселини и протеини. Сярата има функции при фотосинтезата, растежа на корените, производството на семена и за преодоляване на абиотичен стрес. Симптомите на недостиг на сяра приличат на тези на недостиг на азот, но започват от най-младите листа. Нормата на торене със сяра е 2-3 кг/дка (S). Подходящи торове са YaraMila COMPLEX, YaraVera AMIDAS, YaraBela SULFAN, Кизерит, Епсо Топ, Епсо Микро Топ и YaraTera KRISTALON лилав.

7.Бор.

Торенето с бор значително повишава добива и качеството на кестените. Борът е необходим, за доброто развитие на корените, за по-обилният цъфтеж, по-доброто опрашване и по-високия добив, качество и трайност на кестените. При недостиг на бор изсъхват върховете първо на най-горните леторасти и тъй като страничните леторасти продължават да растат, растенията придобиват вид на метла. Младите листа се завиват и окапват преждевременно, по плодовете се появяват некротични петна. Нормата на торене с бор е 50-80 г/дка (B). Подходящи торове са YaraLiva NITRABOR, Епсо Микро Топ, YaraVita BORTRAC 150, YaraVita FRUTREL и YaraVita BRASSITREL PRO.

8.Цинк.

Орехоплодните култури са чувствителни на недостиг на цинк. Кестена има нужда от цинк за нормалният си растеж, развитие и за добро производство на ядки. На алкални почви е възможно кестена да страда от недостиг на цинк. Цинка участва в производството на въглехидрати и регулира разпределението им в растението. Цинка е важен за синтеза на растителни хормони важни за растежа. При недостиг на цинк се появява повредата "розетъчност" по клоните на дърветата, засилва се алтернативното плододаване и преждевременното окапване на ядките. Подходящи торове са YaraVita ZINTRAC 700, YaraVita ZEATREL, YaraVita GRAMITREL, YaraVita FRUTREL, YaraVita REXOLIN Zn 15 и ЮСБ 20-20.

9.За подобряване на вкореняването, на минералното хранене и за преодоляване на стрес подходящ тор е YaraVita BIOTRAC, YaraVita UNIVERSAL BIO, Анимейт, Интенс, Кънтент и ЮСБ 20-20.

Нагоре