МАЩЕРКА

Мащерката е стара култура с произход Южна Европа. Мащерката в див вид се среща в Средиземноморието, Централна и Южна Европа и Азия. Световното производство на култивирана мащерка е в рамките на 70 000 декара. Мащерката е била ползвана, като ароматна билка в храмовете и при религиозните церемонии. Мащерката е позната на шумерите. В Древният Египет мащерката е ползвана при балсамирането. За древните гърци мащерката е била символ на храброст. Дамите в средновековието са бродирали мащерка върху кърпичките си и са ги подарявали, като символ на избраните от тях рицари закрилници. Мащерката е била символ на стил и елегантност. Мащерката се споменава в Библията. Според скандинавските и немските народни предания феите предпочитат да се крият там, където има мащерка. Мащерката се е ползвала, като лечебно средство още от древността за кашлица, простудни заболявания, стомашно-чревни заболявания, за нейното противомикробно и антисептично действие, за лечение на кожни заболявания и за ароматерапия. Мащерката е популярна, като подправка в кулинарията, за чайове, напитки и други. Мащерката има приложение и за декоративни цели в градинарството. Мащеркато се ползва за производството на лекарства, в парфюмерийната индустрия, за много хигиенни и козметични продукти (кремове, шампоани, сапуни, пасти за зъби, соли и други). Мащерката е съставка на традиционната българска подправка "шарена сол", съществуват различни рецепти, но повечето включват следните съставки - сол, червен пипер, чубрица, сминдух, мащерка, риган, смардала, царевично брашно и тиквени семки. Мащерката е многогодишно растение и е от едно семейство с ментата. Мащерката съдържа много фитонутриенти (тимол, гераниол, борнеол и други), антиоксиданти, минерали (желязо, манган, мед и други) и витамини (витамин С и други). Мащерката предпочита слънчеви терени, лека плодородна, добре дренирана песъчлива почва и карбонатни почви. Мащерката може да се отглежда на открито и в оранжерии (в контейнери, на почва и в субстрат). Мащерката е добра алтернативна култура за планински райони и по-бедни почви, но е необходима добра програма за торене. Мащерката може да се отглежда на много плитки почви, такива на каквито други култури не биха оцелели изобщо. Мащерката е много адаптивно растение, затова се отглежда в много страни, в различни климатични зони и при разнообразни условия. Мащерката отглеждана на тежки и влажни почви съдържа по-малко масло и не е така ароматна. Мащерката предпочита слабо алкална почва, но може да се отглежда при рН 6.5-8.5. Височината на мащерката е 15-50 см, цветовете са розови или бели. Листата на мащерката са дребни обикновенно с размери 2-6 мм, в зависимост от сортовите особености имат различна форма и количество власинки. Мащерката с по-тесни листа е по-ароматна от тази с по-големи и широки листа. Има мащерка с аромат на лимон. Сребристата мащерка е най-ароматна и най-устойчива на неблагоприятни условия. Мащерката може да се размножава със семена, резници и разделяне на растенията. Семената запазват кълняемостта си за период от 3 години. Резниците за вкореняване се вземат през лятото. Семената се сеят на самостоятелни лехи на полето или в оранжерии. В началото растенията на мащерката, които са поникнали от семена са много малки и изискват специални грижи. Готовите разсади от резници или семена се разсаждат на полето  късно лято, при разстояние вътре в реда 30-45 см, а в междуредието 60 см. Насажденията трябва да се подменят през няколко години. При сухи условия за добър добив е необходимо напояване. Площта трябва да се поддържа чиста от плевели. Мащерката почти не страда от болести и неприятели. Реколтата може да се прибира ръчно и механизирано, обикновенно се правят 2-4 коситби на сезон (в зависимост от условията на отглеждане). Първата коситба е на 15 см леторасти в периода май-юни.  Окосените растения може да се продават в пресен вид на връзки, да се изсушат и дестилират за получаване на масло. Добивът от мащерка първата година е най-малък, максималният добив се получава от 2-3 година на създаване на насаждението. Мащерката е средно чувствителна на засоляване, но не понася хлор съдържащи торове. Мащерка се отглежда на по-големи площи в Европа, Азия, Северна Америка и Северна Африка. Страни големи производители на мащерка са САЩ, Германия, Испания, Франция, Англия, Турция, Испания, Албания, Египет, Мароко, Алжир, Гърция, Унгария, Хърватска, Полша, Швейцария, Португалия, България и Израел. Испания е най-големият производител на масло от мащерка. Средният добив от зелена маса е 500-1500 кг/дка, а максималният постигнат добив е 3600 кг/дка. Средното съдържание на масло е 0.5-2.5 %, а максималното - 3 %. Има съвременни сортове с потенциал за среден добив от 1600 кг/дка зелена маса и 3 % масло. Средният добив на декар суха билка се движи в рамките на 200-800 кг/дка, а максималният 1100 кг/дка. Добива от масло е средно 5-40 кг/дка, а максималният може да достигне 70 кг/дка. Добива много зависи от начина на отглеждане и технологията (сортови особености, климатични условия, торене, напояване, начина на дестилиране и други). Мащерката е медоносно растение и се опрашва от пчели.

I.Торене на мащерка.

1.*Обща схема за торене на мащерка.

*Това е обща схема за торене на мащерка за конкретна съобразена с вашите условия се свържете с нашите специалисти.

2.*Отглеждане на мащерка в оранжерии на торфена смеска.

*Това е обща схема за торене на мащерка на субстрат в оранжерии, за конкретна съобразена с вашите условия се свържете с нашите специалисти.

II.Хранене на мащерката.

1.Азот.

Азотното торене значително повишава добива и съдържанието на масло в мащерката. Азота увеличава периода на активен цъфтеж, добива от леторасти, цветове и семена. Азота увеличава броят и размерът на цветовете, особено по вторичните клонки. Азота е важен за растежа и репродукцията на растенията.  Азота участва в изграждането на хлорофила, аминокиселините и протеините.  Азота е компонент на АТФ и ДНК. При недостиг на азот най-старите листа  стават жълти или оранжеви, хлорозата започва от върхът и краищата на листата, по-късно листата изсъхват. Нормата на торене с азот е 6-20 кг/дка (N). Половината азот се внася през есента, а другата половина през пролетта. Подхранването с азот през пролетта води до развитие на високи и здрави нови клонки. Формата на азота не е от значение за мащерката, може да се използва нитратен, амониев и амиден. Подходящи торове са YaraVera AMIDAS, YaraBela SULFAN, YaraLiva NITRABOR, YaraLiva TROPICOTE, YaraVita SAFE N 300, YaraVita THIOTRAC 300, YaraLiva CALCINIT, YaraVera UREA foliar и YaraTera KRISTALON син.

2.Фосфор.

Фосфорното торене значително повишава добива и съдържанието на масло на мащерката. Фосфорът стимулира доброто вкореняване и цъфтежа. Фосфорът е необходим за нормалният растеж и зреене. Фосфорът играе важна роля  в дишането, фотосинтезата, складирането и транспорта на енергия, деленето и растежа на клетките. При недостиг на фосфор най-старите листа стават първо тъмно синьо-зелени, след това жълти, кафяви и изсъхват. Нормата на торене с фосфор е 4-15 кг/дка (P2O5). Торенето с фосфор се прави предсеитбено, а при вече създадени насаждения през есента, през пролетта може да се тори и листно с фосфор. Подходящи торове са YaraMila COMPLEX, YaraMila CROPCARE, YaraMila SPRINTER, YaraMila TIGER, YaraMila STAR, YaraTera KRISTA MAP, YaraTera KRISTA MKP, YaraTera KRISTALON жълт, YaraVita ZEATREL, YaraVita FRUTREL и YaraVita UNIVERSAL BIO.

3.Калий.

Калият увеличава добива на зелена маса и съдържанието на етерично масло в мащерката. Калият е важен хранителен елемент за маслодайните култури, каквато е мащерката. Калият увеличава значително височината на растенията, броят на разклоненията и цветовете, подобрява се рандеманът (увеличава се съдържанието на сухо вещество в растението). Калият увеличава яркостта и интензитета на оцветяването на цветовете, което е важно при отглеждането на мащерка за продажби на дребно на връзки и като окрасна култура. Калият е незаменим хранителен елемент за растенията. Той катализира много ензимни процеси важни за растежа на растението. Калият регулира отварянето и затварянето на устицата, важен процес за усвояването на въглеродният двуокис, необходим за фотосинтезата. Калият е важен елемент в метаболизма, за синтеза на въглехидратите, транспорта на вода по ксилема и удължаването на клетките. Калият е най-многобройният катион в клетъчната цитоплазма и вакуолата,  играе важна роля за клетъчният тургор. Най-важната роля на калият е функционална, увеличаване и стимулиране на добива и устойчивостта на биотичен и абиотичен стрес (болести, неприятели, засушаване, топлинен стрес и други). При недостиг на калий краищата на старите листа стават по-светло зелени, след това жълти, кафяви и некротират. Нормата на торене с калий е 10-15 кг/дка (K2O). Мащерката не понася хлор съдържащи торове. Подходящи торове са YaraMila COMPLEX, YaraMila COPCARE, YaraMIla TRIPLE, YaraMila SPRINTER, YaraMila TIGER, YaraTera KRISTA K, YaraTera KRISTA SOP, UNIKA KALI, YaraVita ZEATREL, YaraVita UNIVERSAL BIO, YaraTera KRISTALON бял, YaraTera KRISTALON оранжев, YaraTera KRISTALON червен и YaraTera KRISTALON кафяв.

4.Сяра.

Сярата е много важна за развитието на мащерката и за добива от масло. Нормата на торене със сяра е 0.5-2.0 кг/дка (S). Сярата е необходима за усвояването на азота, за синтеза на аминокиселини (метионин, цистеин и др.) и протени. Сярата е важна за фотосинтезата и за устойчивостта на ниски температури. Сярата е важна за процеса на нитрат редуктазата, при който нитратният азот се превръща в аминокиселини. Сярата е необходима за синтеза на витамини. При недостиг на сяра обикновенно по най-младите листа се появява общо пожълтяване, в някой случаи и по по-старите листа. Растенията стават по-дребни. Подходящи торове са YaraVera AMIDAS, YaraBela SULFAN, Кизерит, YaraMila COMPLEX, Епсо Топ, Епсо Микро Топ, YaraVita THIOTRAC 300 и YaraTera KRISTALON лилав.

5.Магнезий.

Магнезият увеличава добива от зелена маса, цветове и семена. Магнезият е градивна единица на хлорофила и е важен за фотосинтезата. Магнезият е носител на фосфора в растението, необходим е за деленето на клетките и за формирането на протеини. При недостиг на магнезий се появява хлороза по най-старите листа. Нормата на торене с магнезий е 0.5-2.0 кг/дка (Mg). Подходящи торове са YaraMila COMPLEX, Кизерит, Епсо Топ, Епсо Микро Топ, YaraVita REXOLIN Mg 6, YaraVita FRUTREL, YaraVita ZEATREL, YaraVita GRAMITREL и YaraVita BRASSITREL PRO.

6.Бор.

Борът е много важен за растежа на корените и разклоненията, формирането на цветовете, за опрашването им и за формирането на семената. Борът е важен за стабилността на клетъчната мембрана. Борът е важен за усвояването и придвижването на калцият в растението. Приложението е много важно на алкални почви. При недостиг на бор растенията имат по-малко цветове, семенните кутийки може да останат празни и да станат бели на цвят. Симптомите на недостиг на бор се появяват първо по растежните точки, те стават кафяви/черни и изсъхват, долната част на стъблото може да покафенее и да стане куха. Подходящи торове са YaraVita BORTRAC 150, YaraVita BRASSITREL PRO, YaraVita FRUTREL, YaraLiva NITRABOR и Епсо Микро Топ.

7.Цинк.

Цинка е много важен компонент на много протеини в растението и е необходим за нормалният растеж и развитие. Цинка подпомага производството на хлорофил. При недостиг на цинк листата се обезцветяват, издребняват и растежа се ограничава. Хлорозата започва от най-младите листа. Подходящи торове са YaraVita ZINTRAC 700, YaraVita REXOLIN Zn 15, YaraVita FRUTREL, YaraVita ZEATREL, Yara Vita GRAMITREL и ЮСБ 20-20.

8.За преодоляване на абиотичен и биотичен стрес, за подобряване на вкореняването, за подобряване на минералното хранене подходящи торове са YaraVita BIOTRAC, YaraVita UNIVERSAL BIO, Интенс, Анимейт, Кънтент и ЮСБ 20-20.