СИНАП

Синапа е древна култура позната на хората от Каменната Ера. Смята се, че произхода на синапа е от Европа и Азия. Шумерите, древните египтяни и римляни са смилали семената на синапа и ги ползвали, като горчица за овкусяване на месо. Древните римляни пренесли горчицата в Северна и Централна Европа. В средновековието ползвали семена от синап за прогонване на злите духове от къщата. От синапа се правят горчица, олио, козметика, ястия и загряващи лекарства (синапена лапа, хартии, пластири и др). В някой страни в Африка и Азия нежните леторасти на синапа се ползват за салати и готвене. Рецептите за горчица са разнообразни, но основните съставки са синапени семена (смлени или счукани), сол, захар, вода, олио, лимонен сок или оцет и други. Горчицата е много популярна подправка ползвана за мариноване, овкусяване на различни ястия, супи, сирена, сосове, коктейли, салати, сандвичи (хамбургери, хот-дог, тостери, дюнери и др.). Горчицата е една от най-популярните подправки в света позната е на всички континенти и е част от кухнята на почти всички страни по света. Синапа е едногодишно растение от семейство Кръстоцветни, той е от едно семейство с рапицата, хряна, зелето, китайското зеле, брюкселското зеле, карфиола, броколито и други растения. Има три основни вида горчица, тази която е била ползвана традиционно в Средиземноморието - бяла горчица (Brassica hirta/ Sinapsis alba, гъст жълт крем), кафява горчица (Brassica juncea с произход Хималаите, традиционна китайска горчица) и черна горчица (Brassica nigra, произлиза и е популярна в Близкият Изток и Мала Азия). Френският град Дижон е станал известен с горчицата си поне от 14 век. Семената на синапа съдържат фитонутриенти, глюкозинолати, антиоксиданти, витамини  (витамин В1 и витамин А), минерали (манган, фосфор, магнезий, мед, калций, калий и селен). Семената на синапа имат противовъзпалителен ефект при ревматоиден артрит, за облекчаване на мускулни болки, ползват се за лечение на кашлица, намаляване на телесното тегло и холестерола, предпазване от онкологични заболявания на храносмилателната система, стимулиране растежа на косата, при псориазис и контактен дерматит, забавяне на стареенето, детоксикация и други. От семената на синапа се прави олио, къри, ползват се за приготвяне на туршии, кисели краставички и други. Растителната маса на рапицата и остатъците от суровината за производство на олио се ползват за фураж на животни. Олиото на синапа се смята за най-качественото след олиото от фъстъци. Най-големи производители на синап са Китай, Индия, Непал, Мианмар, Пакистан, САЩ, Канада, Унгария, Великобритания, Австралия, Германия, Полша, Чехия, Франция, Русия, Украйна, Дания, Япония, Нова Зеландия, Хавай, Чили, Аржентина, Южна Африка и други. В света синап се произвежда на приблизителна площ от 302 милиона декара. Средният добив от семена от синап е 100-400 кг/дка. Съдържанието на масло в семената варира - 35-45 %. Правилният избор на сорт, торене, добрата агротехника и растителна защита са определящи за добива от семена. Семената на рапицата са дребни и се сеят плитко 1.0-4.0 см. Добре е преди сеитба семената да се обезаразят. Приблизителната сеитбена норма е 0.4-1.5 кг/дка. Растенията се сеят на разстояние - 15-30 см. Схеми на сеитба 30х10 см, 45х10 см, 45х15 см, 30х15 см и други. Синапа може да се сее през късна есен, начало на зимата (месеци октомври-ноември) или ранна пролет (април-май). Повечето цветове на синапа се опрашват през първите 15 дни от цъфтежа, тогава се образуват и повечето семена. Един два предцъфтежни валежа се отразяват много добре на добива от семена. При сеитба през пролатта обикновенно цветните пъпки се появяват 30-40 дни след поникването на синапа. Синапа пониква за 5-10 дни. При сеитбата на синапа температурата  на почвата и въздуха трябва да е по-висока от 4 градуса Целзий и по-ниска от 30 градуса Целзий. Синапа може да се сее с директна сеитба на по-големи площи, а на малки площи, може да се разсажда и с разсад, растенията трябва да имат 3-4 същински листа, обикновенно за производството на разсада са нужни 30-40 дни. Белият, кафевият и черният синап са студоустойчиви растения, с височина 30-80 см (може да достигнат до 2.0 м), цветовете им са жълти, цъфтят от юни до август и зреят от юли до септември. Шушулките са дълги 2.5-6.5 см. Корените на синапа достигат от 30 до 100 см дълбочина. Оптималната температура за отглеждане на синапа е 18-25 градуса Целзий. При температури под 3 и над 35 градуса Целзий синапа спира растежа си. Бялата рапица се прибира механизирано с комбайн. Кафявата и черната рапица са по-чувствителни на окапване и загуби, затова ако имат по-равномерно узряване се прибират с комбайн или когато повечето семена достигнат 25 % влажност се косят и след това се вършеят. Семената на синапа не трябва да се сушат при температури по-високи от 50-65 градуса Целзий. Синапа има нужда от пчели, други насекоми и вятър за опрашването си. Синапа може да расте на разнообразни почви - леки, песъчливи, тежки глинести, с почвена реакция от кисела, неутрална до алкална (рН 4.5-8.2), но предпочита плодородни добре дренирани почви със слабо кисела до много слабо алкална почвена реакция (pH 6.1-7.5). Синапа може да се отглежда на слънце и полусянка. Не са подходящи почви, които образуват кора. Синапа е умерено устойчив на засоляване, по-чувствителен е на засоляване от слънчогледа, пшеницата, ечемика и сафлората. Торенето трябва да се прави на базата на почвени и листни анализи, за да се прецизира. Трита вида синап имат много сходни характеристики и изисквания. Различните видове и сортове рапица имат нужда от 70-95 дена, за да узреят.

I.Торене на синапа.

1.*Обща схема за торене на синап.

*Това е обща схема за торене на синап, за конкретна съобразена с вашите условия се свържете с нашите специалисти.

II.Хранене на синапа.

Със сеитбата на синапа може да се внасят стартиращи торове (микрогранули). Синапа не понася по-големи количества стартиращи торове от 2 кг/дка. Подходящ продукт е YaraMila STARTER - микро-гранули.

1.Азот.

Азота е фундаментален за постигане на високи добиви. Азота е незаменим за много функции в растението. Азота е важен за доброто вегетативно развитие, за увеличаване на площта на листата, това е важно за крайният резултат - добива. Нормата на торене е 5-12 кг/дка (N). Азота се внася на 2-3 пъти през вегетацията. При недостиг на азот най-старите листа са първо светло зелени, по-късно жълти, стъблата са тънки и вретеновидни, растенията остават по-дребни, стават деликатни с отворен хабитус, скъсява се времето за цъфтеж и се намалява броят на шушулките и семената в тях. Подходящи торове са YaraVera AMIDAS, YaraBela SULFAN, YaraLiva NITRABOR, YaraLiva TROPICOTE, YaraVita SAFE N 300, YaraVita THIOTRAC 300, YaraLiva CALCINIT, YaraVera UREA foliar и YaraTera KRISTALON син.

2.Фосфор.

Фосфорът е важен за ранното развитие на растенията. Фосфорът е необходим за производството, складирането и ползването на енергия в растението (получена при фотосинтезата). Стартиращото торене с фосфор е много важно за получаването на здрава и добре развита коренова система. Нормата на торене с фосфор е 2-3.5 кг/дка (P2O5). Симптомите на недостиг на фосфор са слабо развитие на кореновата система, намален брой разклонения, тънки вретеновидни клонки, дребни растения, листата стават първо тъмно синьо-зелени, по-късно с пурпурни отенъци, повредите започват от най-старите листа. Подходящи торове са YaraMila COMPLEX, YaraMila CROPCARE, YaraMila TIGER, YaraMila SPRINTER, YaraMila TRIPLE, YaraMila PANTHER, Yara POWER, YaraMila STAR, Yara GRAIN NP, YaraMila STARTER - микро-гранули, YaraTera KRISTA MAP, YaraTera KRISTA MKP, YaraTera KRISTALON жълт, YaraVita FRUTREL и YaraVita ZEATREL.

3.Калий.

Калият увеличава натрупването на биомаса и е нужен за балансирането на азота. Калият е необходим на растенията за усвояването на водата и за производството на скорбяла.  Доброто калиево торене е важно за устойчивостта на растенията на болести, засушаване, ниски температури и за възстановяването им при повреди от нападения на насекоми и нематоди, градушки и силни ветрове. Нормата на торене с калий е 4-6.5 кг/дка (K2O). Симптомите на недостиг на калий са забавен и намален растеж, дребни листа, тънки стъбла, краищата на най-старите листа първо пожълтяват, после изсъхват и те окапват преждевременно. Подходящи торове са YaraMila COMPLEX, YaraMila CROPCARE, YaraMila TIGER, YaraMila TRIPLE, YaraMila PANTHER, Yara POWER, UNIKA KALI, YaraTera KRISTA K, YaraTera KRISTA MKP, YaraVita ZEATREL, YaraTera KRISTALON кафяв, YaraTera KRISTALON бял, YaraTera KRISTALON оранжев, YaraTera KRISTALON червен и YaraVita UNIVERSAL BIO.

4.Сяра.

Синапа има високи изисквания към торенето със сяра. Синапа има нужда от два пъти повече сяра от зърнените култури. Синапа има нужда от торене със сяра през цялата вегетация. Семената на синапа съдържат богати на сяра вещества - глюкозинолати и имат високо съдържание на протеини, за чиито синтез е нужен метионин. Приложението на серни торове значително повишава добива от семена от синап.  Повишава се броят на семената в шушулката, увеличава се размерът и теглото им. Нормата на торене със сяра е 2-4 кг/дка (S). Сярата се внася на 2-3 пъти през вегетацията. Голяма част от почвите в Европа, включително и в България показват недостиг на сяра, нужна за покриване нуждите на растенията. Симптомите на недостиг на сяра при скрит недостиг са сериозно намаляване на добива от семена на синап. При явен недостиг  на сяра се вижда пожълтяване на най-младите листа на синапа. При сериозен недостиг листата придобиват чашевидна форма с пурпурно оцветяване от долната страна на листата, намалява се растежа на синапа, цветовете на синапа са с по-дребни венчелистчета, цвета им е по-светло жълт от обичайното и шушулките са по-дребни, деформирани и светли. Подходящи торове са YaraMila COMPLEX, YaraVera AMIDAS, YaraBela SULFAN, Кизерит, Епсо Топ, Епсо Микро Топ, YaraVita THIOTRAC 300 и YaraTera KRISTALON лилав.

5.Бор.

Борното торене увеличава добива от семена от рапица. Повишава се броят на шушулките образувани на едно растение и се увеличава броят на шушулките пълни със семена. При недостиг на бор отмират растежни точки и основата на дръжките на листата, при сериозен недостиг листата придобиват чашевидна форма, долната част на стъблото може да потъмнее и да стане куха,  по-късно шушулките може да станат бледи или бели. Нормата на торене с бор е 50-150 г/дка (B). Подходящи торове са YaraLiva NITRABOR, YaraVita BORTRAC 150, YaraVita BRASSITREL PRO, YaraVita FRUTREL и Епсо Микро Топ.

6.Цинк.

Цинка е важен за функционирането на ензимите и за синтеза на хормона ауксин. Нормата на торене с цинк е 100-200 г/дка (Zn). Недостига на цинк води до  забавяне на растежа, по-дребни листа и розетъчност. По листата се появява  бяла или светло розова хлороза, тясна ивица по проводящите съдове остава зелена. Подходящи торове са YaraVita ZINTRAC 700, YaraVita REXOLIN Zn 15, YaraVita ZEATREL, YaraVita FRUTREL, YaraVita GRAMITREL и ЮСБ 20-20.

7.За подобряване на вкореняването, минералното хранене и за преодоляване на стрес подходящ тор е YaraVita BIOTRAC, YaraVita UNIVERSAL BIO, Анимейт, Интенс, Кънтент и ЮСБ 20-20.