ЦИКОРИЯ

Синята жлъчка (Cichorium intybus va. sativum) е древна култура с произход Европа и Азия. Синята жлъчка се среща у нас и като див вид. Позната е на хората от древността, като салата, билка, фураж за животните и топла напитка за хората. Намерени са доказателства, че е била част от бита на древните перси, египтяни и гърци. Кафето от синя жлъчка е част от традициите и романтиката на Ню Орлиънс. У нас кафето от синя жлъчка е познато, като "Инка". Синята жлъчка е двугодишно растение от семейство Сложноцветни. Синята жлъчка достига височина 50-80 см (максималния размер е 180 см), има сини цветове, но се срещат и сортове с бели и розови цветове. Синята жлъчка е добър тревен фураж в ловните стопанства за дивеч, като сърни и елени. Синята жлъчка прави пасищата качествени за рогатият добитък (агнета, крави, кози, биволи и др.) и прасетата. Цикорията има висок процента на смилаемост 90-95 %, съдържа високи нива на протеини - 10-33 %, тараксацин, захари (пентоза, левулоза и декстроза), минерали (калий, калций, магнезий, сяра, цинк и натрий), лактони, танини и витамини (витамин С, витамин А, витамини от групата В и др.), което я прави чудесен фураж, с който животните наддават добре. Лактоните и танините в синята жлъчка подпомагат контрола на стомашните и чревните паразити при животните. Корените от цикория, нарязани и изсушени, се ползват, като заместител на ечемика, във фуража на конете. По някой показатели цикорията е по-качествен фураж от люцерната. Цикорията се отглежда, като суровина за производство на инулин, ескулин, фруктоза, олигофруктоза и спирт. От инулина се произвежда подсладител. От ескулина се произвежда специфичен субстрат (ескулинов агар) за диференциация на колонии от микроорганизми, лекарства за тонизиране и укрепване на кръвоносните съдове, с противовъзпалителен ефект за разширени вени и хемороиди. Листата и цветовете на цикорията се ползват, като свеж зеленчук за салата. Листата и корените може да се ползват термично преработени в кулинарията. Изсушените корени се добавят в миксовете от сушени зелечуци и подправки. Синята жлъчка е билка със следните свойства: подобрява храносмилането и апетита, намалява кръвната захар, има слабително и диуретично действие, подобрява функциите на сърцето, жлъчката, черния дроб, далака и стомаха и други. При засушаване добива от инулин пада силно. В засушливи райони е добре да се осигури напояване. Синята жлъчка има много дълбок корен, затова изисква и дълбоки почви. Синята жлъчка предпочита плодородна, добре дренирана почва със от средно кисело до неутрална реакция (pH 5.5-7.0), но може да вирее и при рН 4.5-8.3. За синята жлъчка са подходящи площи, на които могат да се отглеждат кореноплоди, като моркови. Да се избягват преовлажнени, каменисти и уплътнени почви. При директна сеитба семената се сеят ранна пролет (март-май), късно лято или ранна есен (август-септември). Семената се сеят на дълбочина 0.5-1.5 см, със сеитбена норма 200-500 г/дка (за добив на корени). Схемата на сеитба е разстояние вътре в реда - 20-25 см и между редовете - 40-60 см. Корените се прибират през есента или в началото на зимата. Ползва се техника за прибиране на моркови и картофи. Средният добив от корени на синя жлъчка за инулин е 4-6 т/дка, от които се получава средно 900 кг инулин. Съдържание на инулин в корените варира - 12-22 %. Сорта синя жлъчка, който се ползва за производство на кафе дава средни добиви - 2-5 т/дка. Гъстотата на сеитба при синята жлъчка отглеждана, като суровина за кафе варира 15 000-20 000 растения на декар. Корените на синята жлъчка, отгледани за суровина за кафе, са готови за прибиране след около 150 дена, след засяването на семената на полето. Големи производители на синя жлъчка са САЩ, Канада, Австралия, Германия, Полша, Италия, Швеция, Чили, Белгия, Холандия, Великобритания, Нова Зеландия, Южна Африка, Чехия, Словакия, Замбия и други страни. В света синята жлъчка се отглежда на приблизителна площ от 6 милиона декара. Добри смеси за засяване на пасища са синя жлъчка, червена детелина, бяла детелина, власатка, ежова главица и други. Сеитбената норма на синята жлъчка за пасища е 400-600 г/дка, когато се сее в смес с други треви 200-400 г/дка. Има различни сортове синя жлъчка, с различни характеристики и предназначение: за кафе, за суровина за инулин, за фураж и други. Пасище със синя жлъчка е готово за употреба, за около 90 дена след сеитбата (през пролетта). След ползване за пасище трябва да остават неопасани по 4-5 см от височината на синята жлъчка, ротационният метод за ползване на пасищата дава най-добри резултати (20-30 дена почивка на пасищата). Синята жлъчка дава среден добив, като пасищен фураж от 600-1500 кг/дка сухо вещество.

I.Торене на цикория.

1.*Обща схема за торене на синя жлъчка (цикория).

*Това е обща схема за торене на синя жлъчка (цикория), за конкретна съобразена с вашите условия се свържете с нашите специалисти.

II.Хранене на синя жлъчка (цикория).

Синята жлъчка има много високи изисквания към храненето.

1.Азот.

Азота е много важен за добива и качеството на корените. Нормата на торене с азот е 8-15 кг/дка (при сортове отглеждани за суровина за кафе, инулин и др.). При пасища първата година нормата е 3-5 кг/дка (N), а от втората година - 10-25 кг/дка (N). Нормата се внася на 2-3 пъти (ранна пролет, лятото и ранна есен). Подходящи торове са YaraVera AMIDAS, YaraBela SULFAN, YaraLiva NITRABOR, YaraLiva TROPICOTE, YaraVita SAFE N 300, YaraVita THIOTRAC 300, YaraTera KRISTALON син, YaraVera UREA foliar и YaraLiva CALCINIT.

2.Фосфор.

Фосфора е много важен за доброто стартиране на културата и за развитието на корените. Нормата на торене с фосфор е 4-8 кг/дка (P2O5). Нормата на торене с фосфор при пасища е също 4-8 кг/дка (P2O5). Подходящи торове са YaraMila COMPLEX, YaraMila CROPCARE, YaraMila TIGER, YaraMila SPRINTER, YaraMila STAR, Yara GRAIN NP, YaraMila STARTER - микро-гранули, YaraVita ZEATREL, YaraVita FRUTREL, YaraTera KRISTALON жълт, YaraTera KRISTA MKP и YaraTera KRISTA MAP.

3.Калий.

Калият повишава добива, като увеличава съдържанието на сухо вещество и размерът на корените, подобрява и рандеманът при преработка. Нормата на торене с калий е 6-15 кг/дка (K2O). Нормата на торене с калий при пасища е също 6-15 кг/дка (K2O). Подходящи торове са YaraMila COMPLEX, YaraMila CROPCARE, YaraMila TIGER, YaraMila SPRINTER, UNIKA KALI, YaraVita ZEATREL, YaraTera KRISTA K, YaraTera KRISTA MKP, YaraTera KRISTALON червен, YaraTera KRISTALON бял, YaraTera KRISTALON кафяв и YaraTera KRISTALON оранжев.

4.Бор.

Борното торене е много важно при отглеждането на синя жлъчка независимо ато предназначението и. Борното торене влияе силно върху качеството на синята жлъчка, отглеждана за фураж, суровина за кафе, инулин и ескулин. Нормата на торене с бор при пасища е 100-200 г/дка (B). Подходящи торове са YaraLiva NITRABOR, YaraVita BORTRAC 150, YaraVita BRASSITREL PRO, YaraVita FRUTREL и Епсо Микро Топ.

5.Сяра.

Сярата е важна за усвояването на азота и за образуването на аминокиселините и протеините. Норма на торене със сяра е 2-4 кг/дка (S). Влияе силно върху съдържанието на инулин и ескулин. Ако произвеждаме синята жлъчка за суровина е важно е да се тори със сяра. Подходящи торове са YaraMila COMPLEX, YaraVera AMIDAS, YaraBela SULFAN, Кизерит, Епсо Топ, Епсо Микро, YaraVita THIOTRAC 300 Топ и KRISTALON лилав.

6.За подобряване на вкореняването, минералното хранене и за преодоляване на стрес подходящ тор е YaraVita BIOTRAC, YaraVita UNIVERSAL BIO, Анимейт, Интенс, Кънтент и ЮСБ 20-20.